Tuesday, September 11, 2018

فطيرة الكرز بالآيس كريم


فطيرة الكرز بالآيس كريم



المقادير
- سكر : 70 gr
- البيض : 3 pcs
- طحين : 100 gr
- حليب : 300 ml (سائل بحرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بايكينغ باودر : نصف ملعقة كبيرة
- كرز : 1 pcs (علبة كرز منزوع النواة)
- الآيس كريم : 3 ملاعق كبيرة (للتقديم - فانيلا)

طريقة التحضير
1. ضعي في الخلاط الكهربائي البيض والسكر والطحين والحليب السائل والفانيليا والخل والملح والبايكنغ باودر.وأخلطي المكوّنات على سرعة عالية لمدة دقيقة.
2. إدهني صينية التارت (الفطائر) بالقليل من الزيت ووزّعي حبات الكرز في قعرها. 
3. أسكبي مزيج البيض والسكر والطحين فوق الكرز. 
4. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة. 
5. قدميها مع كرة من آيس كريم الفانيلا





طريقة عمل شوربة الخضار

 طريقة عمل شوربة الخضار

شوربة الخضار

أكدت الكثير من الدراسات والأبحاث على ضرورة  تناول الخضار المطبوخة وغير المطبوخة بشكل يومي وخاصة للأطفال لأن الخضار بجميع أنواعها تحتوي عل كافة العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن وألياف ضرورية للنمو حيث أنها تغني عن تناول اللحم الى حدٍ ما وتنظف الأمعاء وتخلصنا من روائح الفم  الكريهة وتعمل أيضاً كنظام غذائي لتخفيف الوزن ، أما عن وصفتنا هذه فهي من اهم الوصفات بالنسبة لأطفالنا في مرحلة النمو واليكم الطريقة

مكونات شوربة الخضار :

الكمية تكفي ٥ أشخاص
١ كوب بصل مقطع شرائح.
١ كوب جزر مقطع الى مكعبات.
١ كوب بطاطا مقطعة الى مكعبات.
باقة من البقدونس نأخذ منها الأوراق فقط.
باقة من الكرافس نأخذ منها الأوراق فقط .
كوب من الأرضي شوكي مقطع الى مكعبات.
٢ ملعقة من الزبدة.
رشة فلفل أسود .
ملح حسب الرغبة.
كوب من مرق الدجاج في حال الرغبة.
٢ كوب ماء.

خطوات تحضير شوربة الخضار :

في قدر الطهي نضع الزبدة ونذوبها على نار هادئة
نغسل الخضار جيدا بعد التقطيع
نضع الجزر والبصل والأرضي شوكي في القدر ونشوحهم بالزبدة قليلاً.
ثم نضيف الكرافس والبقدونس والبطاطا ونقلبهم قليلاً.
نضيف مرق الدجاج والملح والفلفل  والماء.
نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة ٣٥دقيقة تقريباً
عندما ينضج يسكب في زبدية عميقة يقدم ساخنا مع خبز التوست المحمص او مع الرز الأبيض .

كريب سوزيت


كريب سوزيت


ربع لتر حليب 
4 بيضات 
قليل من الملح 
150 جرام دقيق 
ملعقة صغيرة سكر 
4 ملاعق زبد 
200 جرام موز 
150 ملي عصير برتقال 
5 جرام قرفة 
الطريقة 1ـ يوضع الحليب والبيض مع الدقيق والسكر والزبد والملح في الخلاط، ويضرب الخليط جيدا حتى يتجانس.
2ـ يسكب الخليط السابق في إناء ويترك لمدة ربع ساعة. 
3ـ يسكب مقدار 5 ملاعق في طاسة ساخنة بحيث تملأ جوانب الطاسة بالمقدار وتقلب علي الوجهين. (تكرر العملية مع باقي الخليط).
4ـ يوضع مقدار من الزبد في طاسة علي النار ويضاف الموز ويقلب في الزبد ثم يضاف عصير البرتقال والقرفة علي الموز.
5ـ يحشي الكريب بالخليط السابق ويلف حسب الرغبة ويسكب الصوص المتبقي علي الكريب.


أصابع الدجاج

أصابع الدجاج



جهزي المقادير التالية لعمل أشهى أصابع دجاج..
2 صدر دجاج مطهي (بدون عظم أو جلد) 
1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة ملح وفلفل 
1 كوب دقيق 
1 بيض مخفوق 
1 كوب كورن فليكس (مطحون) لصلصة الثومية 
3 فصوص ثوم 
ملح 
2 بياض البيض 
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 
3 ملعقة كبيرة زيت 
واتبعي الطريقة التالية.. افرمي الدجاج باستخدام محضر الطعام اليدوي حتى يصبح ناعماً ثم اخلطيه في إناء عميق مع البطاطس المهروسة ويتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين. 
يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ثم يشكل العجين على هيئة أصابع ثم يدحرج في الدقيق يليه البيض المخفوق ثم الكورن فليكس. 
تصف الأصابع وتوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج وتترك لتبرد قليلاً ثم تقدم بغرسها داخل ثمرة كرنب طازجة صغيرة. 
ولعمل صلصة الثومية، يفرم الثوم حتى يصبح ناعماً ثم يضاف الملح وبياض البيض وتخلط المكونات ويضاف عصير الليمون للخليط السابق ثم يضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على صلصة ذات قوام متماسك. وتصب صلصة الثومية في طبق صغير وتقدم مع أصابع الدجاج المقلية الدافئة.


جميع الحقوق محفوظة © 2019 - 2017 ملوك الطبخ | وصفات طبخ | منوعات