Saturday, October 6, 2018

الأرز الصيني المقلي



الأرز الصيني المقلي
طبخه سريعه و لذيذه غالبا اسويها اذا بقى عندي رز بايت من اليوم اللي قبله
(من باب الحفاظ على النعمه خخخخ)
: المقادير
حوالي كوبين رز مستوي
ملفوف كرنب مقطع صغار تقريبا نصف كوب
بصله صغيره مفرومه
نصف بياله زيت ذره أو أقل حسب الرغبه
صويا صوص حوالي نصف بياله
مكعب ماجي الدجاج
: الطريقه
أقلي البصل والكرنب بالزيت حتى يتحمر البصل شوي و أضيف حبة الماجي ثم الرز و بالاخير الصويا و أحركها دقايق بس حتى يسخن الرز و تمتزج المكونات كويس و يقدم
: ملاحظه

من الممكن إضافه أي خضار تفضلينها مثل الذره و الجزر …..الخ



مكرونه بالسبانخ



مكرونه بالسبانخ

: المقادير
الكميه لثلاث أشخاص تقريبا
ثمان حبات مشروم طازج أو نصف علبه مشروم معلب
أربع فصوص ثوم مفرومه
شوي زيت زيتون
كيس سبانخ مجمده
صدرين دجاج مقطعه مكعبات
حوالي ثلاث ارباع كاس كريمة خفق
نصف كيس مكرونه مسلوقه
مكعب ماجي الدجاج
: الطريقه
اسخن الزيت و اضيف الثوم و المشروم حتى يذبل المشروم و بعدها اضيف الدجاج و الماجي واحرك حتى يستوي الدجاج
ثم أضيف السبانخ بعد ماأصفيها من المويه اللي فيها واحرك لدقايق وبالاخير اضيف كريمة الخفق والمكرونه و أقلب كل شي سوى
أضعها بصينية فرن و ارش عليها جبن موزاريلا و شيدر واخليها تحمر بالفرن من فوق بس
..و.. اذا جوعانين مره كلوها مباشره من القدر



خضار الجيمبوتا الإيطاليه


(Giambotta) خضار الجيمبوتا الإيطاليه 



طبخه إيطاليه سريعه و تنفع بوقت الزنقات.. و صحيه و لذيذه
: المقادير
حبة باذنجان – حبتين بطاطس – حبة فلفل بارد – حبة بصل – فصين ثوم مفرومه – حبة طماطم – أربع ملاعق طعام زيت زيتون – ملح و فلفل أسود و بهارات – نصف كوب ماء – ملعقة طعام صلصه طماطم
: الطريقه
أقطع كل الخضار لحجم وسط و أضعها في القدر و أضيف عليها زيت الزيتون و البهارات و الملح



أحمسها على نار عاليه لحوالي خمس دقائق حتى تذبل



ثم أضيف لها نصف كوب ماء و ملعقة صلصة طماطم وأخليها على نار هادئه لحوالي نصف ساعه مع التحريك كل خمس دقائق
.. و تقدم مباشره مع رز أبيض أو خبز




دجاج محشي بالمكرونه




: الطريقه و المقادير معا
أول أبدأ بتجهيز الحشوه  و هي تكفي لحشو ست دجاجات صغار و هي عباره عن : كيس مكرونه أسباجيتي مسلوقه .أحمسها بقدر مع شوي بصل مكشن و بهارات – كركم و كزبره ناشفه و بهارات مشكله و ملح – و علبة صلصه و شوي زيت لحد ماتختلط بالبهار كويس


و بعدين أجهز الدجاج بحيث أغسله  و أنظفه من جوى و برى -أنا استخدمت دجاج مبرد حجم صغير أطعم
وحشيت كل دجاجه بالمكرونه و ثبت أفخاذ الدجاجه بعود أسنان عشان ماتطلع الحشوة و يصير شكل الدجاجه مرتب. و دهنت الدجاجه من برى بزيت ذره و رشيت عليها بهارات الدجاج
أو أي نوع بهارات تفضلينه و حطيت الدجاج بكيس الطبخ و ربطته و سويت فتحات بالكيس ودخلته الفرن على نار وسط لساعه و نص و يمكن ساعتين على حسب حرارة الفرن



..و بالعافيه

أرز بالروبيان المجفف



المقادير
ثلاث أكواب صغيره أرز هندي
كوب صغير روبيان مجفف
حبة بصل مقطعه صغار
حبة فلفل بارد مقطعه صغار
حبة طماطم مقطعه صغار
أربع فصوص ثوم مفرومه
ملعقة طعام صلصة طماطم
بهارات مشكلة – كركم – كزبرة مجففه – نصف مكعب ماجي
: الطريقه
أغسل الرز و انقعه لمدة نصف ساعه و بعدين أصفية من المويه و أسلقه على نار هادية مع هيل وورق غار و ملح تقريبا كل كاس رز له كاسين مويه حتى يستوي و أخليه على جنب-
أغسل الروبيان وأنقعه بمويه حارة لحوالي ربع ساعه-
:ثم أبدأ أجهز الحشوة
أحمس البصل و الفلفل البارد بزيت كثير شوي حوالي ثلث كوب حتى يذبلون ثم أضيف الروبيان بعد ماأصفية من المويه
والثوم و أحرك شوي ثم أضيف الطماطم و الصلصه و البهارات و الماجي و أقلب الحشوة على نار وسط لين يبدأ يذبل الطماطم


بعد كذا أجيب قدر صغير و أرتب بشكل طبقات ..طبقه رز و طبقه حشوة و بالأخير الحشوة
وأخليه على نار هادية لمدة ربع ساعه


و بالعافيه
جميع الحقوق محفوظة © 2018 - 2017 ملوك الطبخ | وصفات طبخ