Saturday, October 6, 2018

الأرز الصيني المقلي



الأرز الصيني المقلي
طبخه سريعه و لذيذه غالبا اسويها اذا بقى عندي رز بايت من اليوم اللي قبله
(من باب الحفاظ على النعمه خخخخ)
: المقادير
حوالي كوبين رز مستوي
ملفوف كرنب مقطع صغار تقريبا نصف كوب
بصله صغيره مفرومه
نصف بياله زيت ذره أو أقل حسب الرغبه
صويا صوص حوالي نصف بياله
مكعب ماجي الدجاج
: الطريقه
أقلي البصل والكرنب بالزيت حتى يتحمر البصل شوي و أضيف حبة الماجي ثم الرز و بالاخير الصويا و أحركها دقايق بس حتى يسخن الرز و تمتزج المكونات كويس و يقدم
: ملاحظه

من الممكن إضافه أي خضار تفضلينها مثل الذره و الجزر …..الخ



مكرونه بالسبانخ



مكرونه بالسبانخ

: المقادير
الكميه لثلاث أشخاص تقريبا
ثمان حبات مشروم طازج أو نصف علبه مشروم معلب
أربع فصوص ثوم مفرومه
شوي زيت زيتون
كيس سبانخ مجمده
صدرين دجاج مقطعه مكعبات
حوالي ثلاث ارباع كاس كريمة خفق
نصف كيس مكرونه مسلوقه
مكعب ماجي الدجاج
: الطريقه
اسخن الزيت و اضيف الثوم و المشروم حتى يذبل المشروم و بعدها اضيف الدجاج و الماجي واحرك حتى يستوي الدجاج
ثم أضيف السبانخ بعد ماأصفيها من المويه اللي فيها واحرك لدقايق وبالاخير اضيف كريمة الخفق والمكرونه و أقلب كل شي سوى
أضعها بصينية فرن و ارش عليها جبن موزاريلا و شيدر واخليها تحمر بالفرن من فوق بس
..و.. اذا جوعانين مره كلوها مباشره من القدر



خضار الجيمبوتا الإيطاليه


(Giambotta) خضار الجيمبوتا الإيطاليه 



طبخه إيطاليه سريعه و تنفع بوقت الزنقات.. و صحيه و لذيذه
: المقادير
حبة باذنجان – حبتين بطاطس – حبة فلفل بارد – حبة بصل – فصين ثوم مفرومه – حبة طماطم – أربع ملاعق طعام زيت زيتون – ملح و فلفل أسود و بهارات – نصف كوب ماء – ملعقة طعام صلصه طماطم
: الطريقه
أقطع كل الخضار لحجم وسط و أضعها في القدر و أضيف عليها زيت الزيتون و البهارات و الملح



أحمسها على نار عاليه لحوالي خمس دقائق حتى تذبل



ثم أضيف لها نصف كوب ماء و ملعقة صلصة طماطم وأخليها على نار هادئه لحوالي نصف ساعه مع التحريك كل خمس دقائق
.. و تقدم مباشره مع رز أبيض أو خبز




دجاج محشي بالمكرونه




: الطريقه و المقادير معا
أول أبدأ بتجهيز الحشوه  و هي تكفي لحشو ست دجاجات صغار و هي عباره عن : كيس مكرونه أسباجيتي مسلوقه .أحمسها بقدر مع شوي بصل مكشن و بهارات – كركم و كزبره ناشفه و بهارات مشكله و ملح – و علبة صلصه و شوي زيت لحد ماتختلط بالبهار كويس


و بعدين أجهز الدجاج بحيث أغسله  و أنظفه من جوى و برى -أنا استخدمت دجاج مبرد حجم صغير أطعم
وحشيت كل دجاجه بالمكرونه و ثبت أفخاذ الدجاجه بعود أسنان عشان ماتطلع الحشوة و يصير شكل الدجاجه مرتب. و دهنت الدجاجه من برى بزيت ذره و رشيت عليها بهارات الدجاج
أو أي نوع بهارات تفضلينه و حطيت الدجاج بكيس الطبخ و ربطته و سويت فتحات بالكيس ودخلته الفرن على نار وسط لساعه و نص و يمكن ساعتين على حسب حرارة الفرن



..و بالعافيه

أرز بالروبيان المجفف



المقادير
ثلاث أكواب صغيره أرز هندي
كوب صغير روبيان مجفف
حبة بصل مقطعه صغار
حبة فلفل بارد مقطعه صغار
حبة طماطم مقطعه صغار
أربع فصوص ثوم مفرومه
ملعقة طعام صلصة طماطم
بهارات مشكلة – كركم – كزبرة مجففه – نصف مكعب ماجي
: الطريقه
أغسل الرز و انقعه لمدة نصف ساعه و بعدين أصفية من المويه و أسلقه على نار هادية مع هيل وورق غار و ملح تقريبا كل كاس رز له كاسين مويه حتى يستوي و أخليه على جنب-
أغسل الروبيان وأنقعه بمويه حارة لحوالي ربع ساعه-
:ثم أبدأ أجهز الحشوة
أحمس البصل و الفلفل البارد بزيت كثير شوي حوالي ثلث كوب حتى يذبلون ثم أضيف الروبيان بعد ماأصفية من المويه
والثوم و أحرك شوي ثم أضيف الطماطم و الصلصه و البهارات و الماجي و أقلب الحشوة على نار وسط لين يبدأ يذبل الطماطم


بعد كذا أجيب قدر صغير و أرتب بشكل طبقات ..طبقه رز و طبقه حشوة و بالأخير الحشوة
وأخليه على نار هادية لمدة ربع ساعه


و بالعافيه

Friday, October 5, 2018

صدور الدجاج بالببروني



المقادير
صدرين دجاج
بيضه
دقيق
بقسماط
صوص بيتزا
شرائح لحم الببروني
جبن موزاريلا
زيت
: الطريقه

أقطع كل صدر دجاج الى نصفين بالعرض حتى يكون أرق و يستوي بسرعه و أغمس صدور دجاج بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط

IMG_6208

و أحمرها بشوي زيت في مقلاه بس حتى تاخذ لون حلو ثم أضع شوي صوص بالصينيه و أصف عليه صدور الدجاج

IMG_6212

ثم أضع صوص  البيتزا من فوق

IMG_6217

ثم شوي موزاريلا ثم الببروني و جبن الموزاريلا  زياده من فوق

IMG_6221

و أضعها بالفرن من 20 إلى 25 دقيقه حتى يستوي الدجاج من الداخل
يمكن استخدام اي صوص متوفر بالبيت غير صوص البيتزا أنا هالمره استخدمت صوص التاكو المكسيكي و هذي صورته مع بقسماط إسناد اللي دايما استخدمه روعه و خشن أحب استخدمه مع اللحوم


IMG_6209



Monday, October 1, 2018

أرز الصياديه السريع








: الطريقه
قطعت أربع بصلات حجم وسط لشرابح و قليتها بالزيت لين صار لونها أحمر ..و بعدين أخذت ربع البصل وخليته على جنب للحشوه.
أطحن باقي البصل بشوي مويه و أرجعه للقدر و أضيف له هيل و مسمار و قرفه  و ورق غار و كوبين مويه و كوب رز هندي مغسول
و أخليه على نار عاليه اذا بدأ يغلي و الرز تشرب نصف المويه أقصر عليه النار و أخليه ثلث ساعه..
و بعد ما أستوى قدمته مع فيليه السمك المقلي (استخدمت نوع مجمد) و الحشوه اللي هي عباره عن البصل المقلي حمسته مع شوي صنوبر وزبيب.
و بالعافيه



صينية بطاطس الوودجز بالدجاج





IMG_6601

: الطريقة
اضع في المقلاه شوي زيت وحوالي 4 صدور دجاج صغيره مقطعه مكعبات وسط مع نصف حبة فلفل بارد مقطعه مربعات و شوي بصل مقلي حوالي بصلتين صغار و مكعب ماجي واحمسهم مع بعض حتى يستوي الدجاج

IMG_6586

ثم اضيف كاس حبات ذره مجمده و مسلوقه
واحرك شوي ….. و يمكن اضافه بازيلاء او جزر مبشور للحشوه بحسب الرغبه

IMG_6588

ثم اقلي بطاطس وودجز المجمد على قد الصينيه واضعها في الصينيه كأول طبقه

IMG_6593

ثم أضع حشوة الدجاج و الخضار فوق البطاطس

IMG_6595

و بعد كذا اخلط علبتين قشطه التاج و ست ملاعق كبيره جبن سايل و شوي فلفل اسود و اضعها فوق الحشوة و احمرها من فوق و بالعافيه..

IMG_6598

Sunday, September 30, 2018

الكوكيز بالزيتون والزعتر


الكوكيز بالزيتون والزعتر


المقادير /
2 كوب دقيق
كوب جبنة جودة مبشورة ناعم
ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
3/4 كوب زيت
نصف كوب زيتون اسود مفروم
قليل من الماء حسب الاحتياج
للزينة /
زيتون اسود
زعتر طازج

الطريقة /
فى بولة عميقة نضع الدقيق مع الجبنة والزعتر والزيت والزيتون ونعجن جيدا ونضع قليل من الماء اذا احتاج العجين ونعجن لحد ما يلم
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها بالقطاعات حسب الرغبة ونرصها على صينية مفروشة بورقة زبدة ونرش على الوجه جبنة او زيتون 
وندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة حتى تمام النضج ويراعى ان يؤكل طازج فى نفس اليوم ويقدم بالهنا والشفا .

خبز النان الهندي


خبز النان الهندي


نوع جديد من المخبوزات والمعجنات التي تأخذ شكل مسطح وتعتمد في صنعها على الطحين الابيض والخميرة والملح واصبح الآن يدخلها مكونات أخرى وباقات عطرية مختلفة ، واليوم هناك اقبال كبير من السيدات خاصة في دول الخليج العربي على وصفات الاكل الهندي علما ان المطبخ الهندي غني بعشرات الوصفات القيمة غذائيا وخبز النان هو واحد منها:
مقادير خبز النان الهندي :

2 وربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 كوب ماء دافئ
ربع كوب سكر
3ملاعق كبيرة حليب
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة ملح
4 أكواب ونصف طحين
ربع كوب زبدة لينة
خطوات تحضير خبز النان الهندي :

1- في الخلاط أو آلة العجن نضع الخميرة والسكر والحليب والماء الدافئ ونخلط لبضع دقائق
2-نضيف البيض والطحين والملح ونعجن جيدا لتتكون عجينة لزجة قليلا ويمكن اضافة بعض الطحين ثم نعجن لمدة 5 دقائق
3-ننقل العجينة الى وعاء ونقسمها الى كرات متوسطة وتترك نصف ساعة لترتاح
4- ترق العجينة بالشوبك الى السماكة التي نريدها
5-نخلط الزبدة مع الثوم وندهن العجينة على الوجهين
6- نضعها على المشوى ونتركها حتى تنتفخ ونقلبها للطرف الآخر
معلومة:
خبز النان الهندي نوع جديد من المخبوزات والمعجنات التي تأخذ شكل مسطح وتعتمد في صنعها على الطحين الابيض والخميرة والملح واصبح الآن يدخلها مكونات أخرى وباقات عطرية مختلفة 
واليوم هناك اقبال كبير من السيدات خاصة في دول الخليج العربي على وصفات الاكل الهندي علما ان المطبخ الهندي غني بعشرات الوصفات القيمة غذائيا وخبز النان هو واحد منها.



خبز الزبدة الشهي


خبز الزبدة الشهي 


مقادير:
4 أكواب من الدقيق.
¼ ملعقة صغيرة من الملح.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
¾ كوبمن الحليب.
½ كوب من الزبدة السائلة.
3 بيضات .
زبدة سائلة، للدهن.

الطريقة:
يُخلط كوبان من الدقيق مع الملح والسكر والخميرة في العجان الكهربائي، على سرعة بطيئة.
يُضاف الحليب والزبدة السائلة، ويُعجن الخليط على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات.
يُكوّر العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت، ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
يوضع العجين مرة أخرى في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ويُضاف البيض ثم باقي كمية الدقيق، مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات.
يُقسم العجين إلى أقسام متساوية، ويُشكل على هيئة كُرات متوسطة الحجم، مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى تُصبح مُكَوّرة.
تُرص كُرات العجين في صاج، ثم تُغطى جيداً بورق البلاستيك، وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
يُدهن الخبز بقليل من الزبدة السائلة.
يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
يُمكن تقديمه مع قليل من الزبدة والمربى أو العسل.

طريقة عمل دجاج الزبادي بالثوم والليمون


طريقة عمل دجاج الزبادي بالثوم والليمون



دجاج أثمان منزوع الجلد حسب الأفراد 
علبة ونصف زبادى 
عصير نصف ليمونة 2
 فص ثوم مفروم ناعم 
ملعقة صغيرة كمون 
ملح حسب الرغبة 
فلفل أسود حسب الرغبة 
بهارات دجاج 
الطريقة: -
تنقع الدجاجة فى التتبيلة قبل الطهى بيوم كامل وإن لم يتيسر قبلها بساعتين أو ثلاثة ع الأقل أفضل، عند الطهى توضع في صينية وتغلف بفويل وتدخل الفرن لمدة ساعة، أو تسوى على النار من فوق الفرن
وعندما تجف الماء نضيف قليلا من الماء حتى تنضج تماما، ثم ندخلها الفرن على الشواية حتى تتحمر وتصبح كاملة النضج.

طريقة تحضير رولات اللحم


طريقة تحضير رولات اللحم


المقادير
شرايح لحم عجل
سبانخ طازجة
ثوم
زيت زيتون
زبدة
ملح
فلفل أسود
مقادير الصوص
بروكلي
كوب مرقة خضار مملحة
جبن بارميزان
كريمة خفق
زبدة
عصير ليمون
فصين ثوم مهروس
طريقة إعداد صوص البروكلي
نسلق البروكلي بمرقة الخضار لمدة أ0 دقايق
نشوح الثوم بملعقة زبدة ونضيف الكريمة وبعد ماتغلي نضيف البروكلي بعد مانخفقها بالخلاط الكهربائي وعصير الليمون
نترك الصلصة على النار لحد ماتاخذ الكثافة المطلوبة واخر شئ نبشر عليها الكمية المرغوبة من جبن البارميزان
× [ لو كانت الصلصة ثقيله وحابة تخففيها اضيفي عليها مرقة خضار ]
طريقة عمل رولات اللحم
* نفرم السبانخ بعد مانغسله ونجففه من المويه كويس
* نقطع الثوم لشرايح
* نتبل شرايح اللحم بعد ماندقه بمدق اللحوم بـ ملح وفلفل أسود
* نخلط السبانخ والثوم مع بعض وماننسى نرشه بشوي ملح وفلفل أسود
* نحط شوي من السبانخ على طرف اللحمه ونلفها بشكل رول ونثبته بأعواد الاسنان
بصينية فرن نحط شوي زيت مع شوي زبدة ذايبه ونصف رولات اللحم بالصينية
* نقفل الصينية بقصدير وندخل الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة
* بعد مرور ساعة نفتح عنها القصدير ونحمرها.



الأرز على الطريقة المكسيكية


الأرز على الطريقة المكسيكية


نحن نحب الطعام المكسيكي لأنه غني بالمكونات الطبيعية والمغذية، فهناك الصلصات وهناك الجبن وهناك الكثير من الخضراوات. نقدم لكم اليوم طبق الارز بالليمون والكزبرة.
المكونات: 
1 كوب أرز بسمتي (الابيض أو البني)
1/2كوب كزبرة طازجة برش 
ليمونة خضراء عصير 
1 ملعقة زيت زيتون
2-3حص ثوم، مفروم 
1/4 ملعقة ملح 
الطريقة: 
1. في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، تغلى 1 1/2 كوب ماء. يضاق الارز والملح ويخلط جيدا. يغطى جيدا ويترك على النار حتى يمتص الارز الماء ويصبح طريا على الاقل لمدة 18-20 دقيقة. 
2. في الخلاط الكهربائي يضاف الكزبرة، عصير الليمون الاخضر والبرش وزيت الزيتون والثوم وملعقتا ماء. يخلط جيدا ويقلب جيدا مع الأرز المطبوخ بالشوكة حتى يتمتزج معه. 
3. يقدم حسب الرغبة مع الدجاج المحمر في الفرن أو اللحم أو السمك.

Saturday, September 29, 2018

بودينغ الشوكولاته والقهوة


بودينغ الشوكولاته والقهوة


المقادير:

كوب كريمة خفق
نسكافيه
كوب قطع شوكولاته محلاة
جيلاتين
نصف كوب ماء ساخن
بسكويت بالزبدة - أي نوع متوفر

طريقة الإعداد:

- يذوب مقدار ملعقتي طعام نسكافيه بالماء الساخن مع ظرف جيلاتين ثم تضاف قطع الشوكولاته وتخفق جيداً حتى تذوب جيداً
- تخفق كريمة الخفق بالخلاط الكهربائي حتى تجمد ثم نضيف عليها الخليط السابق بعد تصفيته
- تمزج المكونات بالملعقة جيداً
- ترص حبات بالسكويت بصينية أو أكواب صغيرة مناسبة وتشرب بالنسكافيه بعد إذابتها بقليل من الماء الساخن
- نضع مقدار مناسب من البودينغ فوق البسكويت وتدخل بالثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة
- تزين حسب الرغبة ثم تقدم وبالعافية

كنافه بالبندق و الكراميل


كنافه بالبندق و الكراميل



المكونات
300 جرام سكر
150 ملل ماء
1 عود قرفة
3 مسمار قرنفل
قشر ½ برتقالة
2 فص حبهان (هيل)
الكنافة:

½ كيلو كنافة
1 كوب سمن
المكسرات:

500 جرام لوز مقشر
200 جرام سكر
60 جرام ماء
الحشو:

2 مغلف دريم ويب
1 علبة ماسكاربوني
التقديم:

1 مغلف دريم ويب
كوب حليب

طريقة التحضير
يوضع السكر والماء على الموقد المرتفع الحرارة حتى يذوب السكر ثم تضاف القرفة والقرنفل وقشر البرتقال والحبهان ثم تخفض الحرارة ويترك ليغلي على موقد متوسط الحرارة لمدة 5 دقائق. 

الكنافة:

تخلط الكنافة مع كوب السمن المذابة مع تقطيع شعيرات الكنافة إلى طول أقصر
توضع الكنافة في صينيتين فرن بنفس الحجم
يوضع ثقل فوق الكنافة وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون
يسكب الشربات على الكنافة. 

المكسرات:

يحمص اللوز في الفرن
يحضر الكاراميل بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم ترفع الحرارة ويغلى السكر والماء حتى يصبح السكر بلون الكارامل
يسكب اللوز المحمص فوق الكارامل ويخلط جيدا ً حتى يغلف الكارامل كل اللوز ثم يصب على ورق خبز
بقدر الإمكان تفصل كل حبة لوز عن الأخرى
يجرش اللوز بالكارامل بضغطه بالمرقاق مع ترك بعض اللوز كاملا ً للتزيين 

الحشو:
يخفق الدريم ويب مع الماسكاربوني حتى يمتزج الخليط تماما ً ويصبح كالقشدة 

التقديم:
توضع طبقة كنافة على طبق التقديم
يضاف اللوز المجروش إلى خليط الدريم ويب ويقلب جيدا ً ثم يوضع فوق أول طبقة من الكنافة
توضع طبقة الكنافة الثانية فوق قشدة الدريم ويب ثم تزين الكنافة بوردات من كريمة الدريم ويب المخفوقة مع الحليب.


حساء الفاصوليا المكسيكي


حساء الفاصوليا المكسيكي

المكونات :
لتر مرقة دجاج ملح
 فلفل أسود (حسب الذوق) 
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا 
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار(بودرة) 
1/2 ملعقة صغيرة كمون 
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً 
2 كوب فاصوليا حمراء 
حبة فلفل أصفر مقطعة مكعبات 
حبة طماطم متوسطة مقطعة لمكعبات 
بصلة متوسطة مفرومة ناعمة 
جزرة مقشرة ومقطعة مكعبات 
فص ثوم مفروم 
ملعقة كبيرة صلصة طماطم 
ملعقة كبيرة زيت 2 شرائح خبز توست 
الطريقة :
1- يحمى الزيت على النار ثم يضاف إليه البصل حتى يذبل. 
2- يضاف الجزر ويقلب جيداً ثم يترك على النار لمدة دقيقتين. 
3- تضاف مكعبات الطماطم ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويخرج منه السائل. 
4- يضاف الفلفل البارد والملح والبابريكا والفلفل الحار والكمون والفلفل الاسود مع الثوم وصلصة الطماطم ويقلب جيداً ويترك على نار هادئة لمدة دقيقتين. 
5- تضاف الفاصوليا الحمراء وتقلب جيداً ثم يضاف المرقة ويترك ليغلي. 
6- يضاف الكزبرة وخبزالتوست وتترك لتغلي لمدة دقيقة وتقدم.

المكرونة بصوص البولونيز


المكرونة بصوص البولونيز 


المقادير /
نصف كيلو مكرونة اسباجتى مسلوقة 3/4 سلقة

بصلة مقطعة صغير

معلقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف كوب صلصة
2 ثمرة طماطم كونكاسية منزوعة القشرة مقطعة مكعبات
جزرة مسلوقة مهروسة ناعم جدا
ملعقة كبيرة عسل ابيض
كوب لحمة معصجة
ملعقة كبيرة زعتر جاف
ملح
فلفل اسود
للزينة /
ريحان طازج
زعتر
جبنة مبشورة

الطريقة /
نشوح البصل والثوم فى الزيت واول ما يدبلوا نضيف الصلصة ونشوحها جيدا ونضيف عليها الطماطم والملح والفلفل الاسود والزعتر وقليل من الماء .

ويقلب الخليط جيدا ونتركة على النار يغلى غلوة فقط ثم نضع الجزر ونترك الخليط يغلى غلوة اخرى .

ثم نضربه فى الكبة اذا اردنا او نتركه كما هو ثم نضيف العسل واللحمة المفرومة ونقلب الخليط جيدا.

نضع المكرونة فى طبق التقديم ثم نصب عليها الصوص وتزين بالجبنة والريحان والزعتر وتقدم بالهنا والشفا 



باستا مع اللبن


باستا مع اللبن


المقادير
200غ"باستا"
ليتران مياه 
 ملح
ملعقتان صلصة
اللبن لبن: 500غ.
فص ثوم
4 نعناع يابس وملح (حسب الرغبة والطلب). 
طريقة التحضير: 
• لسلق الـ"باستا": كل 100غرام يحتاج إلى
ليتر من الماء وملعقة من الملح. 
نضع الماء في قدر ونتركه يغلي.
 نضيف الملح ثم الـ"باستا" التي نسلقها وفق المدة المدوّنة على العلبة. 
نصفّيها ونضعها في طبق التقديم. 
• لتحضير الصلصة:
نمزج اللبن والثوم المدقوق في وعاء، ثم نضيف الملح والنعناع اليابس. 
• نضيف صلصة اللبن على الـ"باستا"، نقلّبها ونقدمها باردة.

طريقة عمل المكرونة بصوص الجبنة


طريقة عمل المكرونة بصوص الجبنة



المقادير /
مكرونة مسلوقة 3/4 سلقة
ملعقة كبيرة زبدة
كوب كريمة طهى
لبن حسب الاحتياج
كوب جبنة شيدر مبشورة
2 صفار بيض
ملح
فلفل اسود
للزينة /
ريحان طازج
جبنة مبشورة

الطريقة /
نضع الزبدة تسيح على النار ونضيف عليها الكريمة ونقلب جيدا
نخفق البيض مع قليل جدا من اللبن ونضيفه على خليط الكريمة السابق ونقلب جيدا ونضيف الجبنة المبشورة ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ونضيف المكرونة ونتركها تاخد غلوة واحدة فقط مع الصوص ونرفعها من على النار والصوص مازال سائل لانه سيتماسك عندما تبرد وتصب فى طبق التقديم وتزين بالريحان والجبنة المبشورة وتقدم بالهنا والشفا .

ترايفل شوكلت بالفراوله


ترايفل شوكلت بالفراوله



المقادير : 
3كوب لبن حليب 
 نصف كوب سكر
3ملاعق نشا
3صفار بيض
 فانيليا
فراوله مقطعة
ملعقتين زبدة
كيك نقطعة ترانشات
3 ملاعق كاكاو او شوكولاته بودر
2كوب كريم شانتيه
الطريقة : - 
نضيف السكر الى الحليب ونرفعة على النار حتى يصير ساخن 
– نخلط النشا مع الفانيليا بقليل من الحليب ونضيفهم الى صفار البيض ونخفقهم جيدا ثم نضيفهم بالتدريج الى الحليب الساخن مع التقليب المستمر. 
- عندما يغلظ قوام الخليط نضيف الزبدة ونغلق النار ونتركه ليبرد تماما. 
- نحضر كأس كبير او وعاء بيركس ونضع فيه طبقه من الكيك ثم قطع الفراوله ثم طبقة من خليط الشوكولاته . 
- نضيف طبقة من الكريم شانتيه ونكرر نفس العمليه حتى نهاية المقادير بحيث تكون اخر طبقة من الكريم شانتيه. 
- نجمل الترايفل بالشوكولاته المبشورة وبعض وحدات الفراوله وتقدم بالهنا.     


Friday, September 28, 2018

بطاطا بالكراميل

بطاطا بالكراميل


المقادير

    3 كيلو بطاطا مهروسة برتقالى
    سكر بنى
    ماء
    صوص الكراميل :
    قرفة
    كريمة
    سكر بنى فاتح
    زبدة
    كريمة
    التقديم :
    مارشميلو ابيض صغير تقديم
    قرفة عيدان

خطوات التحضير

    اخلطى السكر و الماء حتى يذوب تماما و يرفع و يترك حتى يبرد
    فى طاسة اخرى ضعى الزبدة مع السكر و القرفة ثم الكريمة تدرجيا
    ضعى البطاطا مع رشة قرفة ثم الكراميل المجهز مع المارشميلو و القرفة مرة اخرى
    يدخل الفرن لمدة 5 دقائق ثم يرفع و يقدم بالهنا

حلى الاناناس البارد


حلى الاناناس البارد 


المقادير


- باكيت بسكويت شاي
- علبة اناناس
- 2باكيت كريم كراميل
- 1باكيت كريم ويب
- 4حبات جبنة كيري
- علبة قشطة وربع كوب حليب سائل

طريقة التحضير


- نضع بصحن بايركس او زبادي صغيرة البسكويت ونرصه بطبقتين بسكويت

- نغطسه بماء الاناناس

- توضع علبة الاناناس مع باقي مائها بالخلاط مع بودرة كريم الكراميل

- يوضع على النار وعندما يبدأ بالغليان نسكبه فوق البسكويت

- نضعه بالثلاجة ربع ساعة

- نخفق الجبنة والقشطة والحليب والدريم ويب جيدا مع بعضه

- نضعه على الوجه ويزين بالفستق الحلبي



Wednesday, September 26, 2018

طرق للتخلص من بقع الحبر


طرق للتخلص من بقع الحبر


أقترح عليك عدة حلول مفيدة قد تساهم في التخلص من هذه البقع العنيدة ..
الزبدة لازالة الحبر من الدمى

طرق منزلية فعالة للتخلص من بقع الحبر
يمكن استعمال الزبدة, عند قيام الأطفال بالرسم أو الكتابة على وجه و جسم الدمى الخاصة بهم, و ذلك بفركها على المنطقة الملطخة بالحبر, و تركها في الشمس لعدة أيام, و من ثم القيام بغسلها بالماء و الصابون.

نشا الذرة لازالة الحبر من السجاد

طرق منزلية فعالة للتخلص من بقع الحبر
عندما يتم سكب كمية من الحبر على السجاد, من دون قصد, فلا داعي للقلق, حيث يمكن التخلص منها بإضافة القليل من الحليب, أو اللبن, إلى كمية من نشا الذرة, لتصبح مثل العجينة, و تطبيقها, على منطقة الحبر, و تركها لعدة ساعات, و من ثم القيام بفركها, و كنسها بالمكنسة الكهربائية.

مثبت الشعر لازالة الحبر من الملابس البيضاء

طرق منزلية فعالة للتخلص من بقع الحبر

يستخدم رذاذ مثبت الشعر على بقع الحبر الموجودة, و الملطخة للملابس البيضاء, و ذلك برشها مباشرة على البقع, و الإنتظار لفترة, و من ثم غسلها, للحصول على النتائج المطلوبة.

الحليب لإزالة البقع العنيدة من الحبر عن الملابس الملونة

طرق منزلية فعالة للتخلص من بقع الحبر

لإزالة البقع العنيدة من الحبر, عن الملابس الملونة, ينصح بنقعها في الحليب لمدة يوم كامل, أو يومين, و القيام بغسلها في اليوم الثاني.

مزيل طلاء الأظافر لازالة الحبر من الجلد

طرق منزلية فعالة للتخلص من بقع الحبر

في حالة التعرض لانسكاب الحبر على الجلدأو أي جزء من أجزاء الجسم, و فقدان الأمل في إزالته بالماء و الصابون, فإنه ينصح باستخدام مزيل الأظافر, بوضعه على قطنة, و فرك المنطقة المعرضة للحبر, بحيث يتم التخلص منها بسرعة.



Saturday, September 22, 2018

طريقة تحضير طاجين السمك


طاجين السمك


المقادير

2 عود كراث
4 حبات طماطم
4 شرائح سمك
ملح الأعشاب
عصير ليمون
كوب كريمة طازجة
ملح وفلفل
حزمة بقدونس
حزمة شبت
1 حبة بصل
جبنة مبشورة
زيت زيتون

الطريقة

1- يتم غلي عودي الكراث ثم يجفف ويوضع في صينية مدهونة بقليل من الزيت
2- يغسل السمك جيداً ثم يتم تتبيله بالليمون والملح والفلفل ويضاف إلى الكراث.
3- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة
4- تضاف مكعبات البصل إلى قليل من الزيت ثم يتم إضافتها على السمك
5- وتوضع عليها شرائح الطماطم ثم يتم التتبيل مرة أخرى.
6- تضاف الكريمة مع البقدونس والشبت ويرش الجبن حتى يغطي السطح
7- توضع في الفرن في درجة 200 لمدة حولي نصف ساعة.


سلمون مشوي بالخضار



سلمون مشوي بالخضار




هذا الطبق الغني بالاوميغا -3 والمغطى بزيت الزيتون و البهارات هو الطبق المثالي. يُقدم مع الخضار المشوية وهو مناسب للحمية.
 المكونات: 
4 قطع سلمون فيليه 
1/4 كوب زيت زيتون 
1/4 كوب صويا 
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 
3 ملاعق كبيرة سكر بني 
1 ملعقة صغيرة بقدونس جاف 
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف 
1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل 
1 ملعقة صغيرة فلفل ليمون 
1 ملعقة صغيرة ريحان 
 الطريقة: 
1. امزجي المكونات جيدا ثم ادهني بها قطع السمك واتركيها لمدة 1 ساعة. 
2. قومي بلف السمك بورق الالمنيوم لتحضيرها للشوايه. 
3. ضعي السمك بلطف على شواية متوسطة الحرارة. اتركيه لمدة 5 دقائق على كل جانب او حتى ينضج السمك. 
4. يقدم مع الخضار الموسمي المشوي.


جميع الحقوق محفوظة © 2018 - 2017 ملوك الطبخ | وصفات طبخ