اكلات رئيسيةاكلات يابانيةفيديوهاتمفالاتمقالات
السوشي الياباني
السوشي الياباني
المقادير:
كوبان من الأرز
500غرام من السلمون أو الجمبري أو الكراب
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من السكر
نصف ملعقة صغيرة من
الملح
أوراق طحالب بحرية مجففة
خيار مقطع لشرائح طويلة
معجون واسابي
صلصة
الصوجا
طريقة التحضير: يغسل الأرز ثم يوضع مع كوبين من الماء في إناء ويترك
منقوعا 20 دقيقة، ويغطى الإناء ويترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار،
ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يترك حتى يبرد.
يضاف خل الأرز والسكر
والملح إلى الأرز ويقلب جيدا. يقطع السلمون شرائح وتوضع كمية قليلة من
معجون واسابي في كل شريحة.
نضع أوراق الطحالب البحرية المجففة على قطعة
اللف وتوضع عليها قطرات قليلة من الماء ليسهل لفها، ونرتب الأرز المطبوخ
عليها بشكل متساو على حسب السمك، ثم نضع السلمون، أو الجمبري أو الكراب
وقطع الخيار، ونصفها على شكل طولي متساو.
بعدها نقوم بلف أوراق الطحالب
بلطف. نبلل السكين بالماء ونبعد اللفاف عن السوشي، ونبدأ بالتقطيع بلطف على
شكل دوائر، وندخل السوشي للثلاجة حتى يبرد قليلا. يقدم السوشي مرفوقا
بصلصة الصوجا.
