اكلات رئيسية
الديك الرومى المحشى بالكسكسى
الديك الرومى المحشى بالكسكسى
المقادير:
- كيلو جرام من مزيج الكسكسى.
- ماء- ملح وفلفل مطحون - ربع فنجان سمنة
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- ربع فنجان عسل - كوب ماء.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- ربع فنجان عسل - كوب ماء.
طريقة التحضير:
- ضعى مزيج الكسكسى فى وعاء كبير..
- أضيفى إليه الماء حتى ينغمر المزيج
- انتظرى مدة عشر دقائق حتى يمتص الماء
- ضعى الإناء جانبا.
- جهزى الفرن بدرجة حرارة 175م.
- يغسل الديك الرومى جيدا .
- ينثر الملح والفلفل عليه.
يوضع الديك الرومى فى وعاء الطهى.
-تسخن الزبدة فى مقلاة كبيرة .
يضاف البصل وربع ملعقة القرفة والملح والفلفل.
- بعد ذلك يضاف الزعفران.
- يترك البصل حتى ينضج ثم يضاف مزيج الكسكسى وبعد دقيقتين يخلط جيدا.
- بعد ذلك ضعى مزيج الكسكسى فى تجاويف الديك الرومى.
- تذاب الزبدة فى مقلاة صغيرة ثم يصب العسل ثم يصب الماء فوق وعاء الطهى ثم يوضع الوعاء فى الفرن لمدة ساعتين.
- يقلب الديك بين وقت وآخر ويدهن بالعسل وبالمرق .
وبعد نضوج الديك الرومى يوضع فى طبق ويصب فوقة الصلصة الحاصلة لدينا من جراء الطهى ..
وبالهناء والشفاء .
