اخبار الطباخبار العلومطب وعلوم
التونة تمنع الإصابة بفقر الدم
تعتبر التونة من أكثر الأسماك الشعبية و التي تقدم العديد من الفوائد
الصحية . حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية و المغذيات ، فهي مصدر
جيد جدا للبروتين و الأحماض الدهنية الأوميغا 3، كما تحتوي على نسب جيدة من
الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم ، و ذلك بجانب العديد من
الفيتامينات و المعادن.
وتعتبر التونة مصدراً ممتازاً لفيتامين أ، حيث تحتوي على أكثر من 30 في
المئة من القيمة اليومية الموصى بها في مجرد 3 أوقية (حصة واحدة) . كما
وتحتوي التونة أيضًا على الكثير من فيتامينات ب، مثل فيتامين ب-3 و المعروف
باسم النياسين و فيتامين ب-1 و المعروف بالثيامين، و كميات كبيرة من حمض
الفوليك. كما أنه يحتوي على فيتامين ب-6 ، الذي يساعد مع حمض الفوليك في
الوقاية من تصلب الشرايين.
ويحتوي سمك التونة الخام على كميات أعلى من معظم الفيتامينات و المعادن،
على الرغم من أن الحرارة لم تتسبب في تدهور العناصر الغذائية. الاستثناء
هو الصوديوم، و الذي قد يكون أعلى من المعالجة أو الإضافة النموذجية للملح
عند الطهي و التعليب .
وهناك العديد من فوائد التونة، نذكر منها:
– فيتامينات ب الموجودة في التونة تساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي .
– تساعد على منع الإصابة بفقر الدم .
– تعزز صحة العين ، نظرا لمحتوياتها من فيتامين أ و الأوميغا 3 .
– أحماض الأوميغا 3 الدهنية و المغنيسيوم و السيلينيوم الموجودين في التونة يعملوا على تحسين المزاج.
– تساعد على تحسين الوظائف الإدراكية و تقلل خطر الإصابة بالزهايمر .
– تساعد التونة على الحفاظ على صحة القلب و الأوعية الدموية و تمنع
ارتفاع الكولستيرول في الدم، والسيطرة على مستويات ضغط الدم لأنها غنية جدا
بالأوميغا 3.
– تقي من السرطان لأنها غنية بالأوميغا 3 و السيلينيوم .
