Sunday, September 2, 2018

صينية الدجاج بالليمون والثوم




صينية الدجاج بالليمون والثوم ..



::المكونات ::
.
.
ا-دجاج مقطع2- 4فصوص ثومة+مكعب ماجي+3حبات بطاطا
عصير ليمون + زيت +بهارات مشكلة+فلفل اسود+رشة قرفة +ملح

.

:: الطريقة::

.
.

1- نقطع الدجاجة وونظفها

2- نضع الدجاج بالصينية ونضيف عصير ليمون +مكعب ماجي +قليل من زيت +وبهارات مشكلة
فلفل اسود + 4 فصوص ثومة (نفرم الثوم وندقه ونوزعه )+ملح +نصف كوب ماء

3- نقصدرها ونضعها بالفرن بدها نصف ساعة تقريبا

4- وعندما تستوي نقلي بطاطا اصابع ونوزعها حتى تتشرب البطاطا القليل من المرقه اللذيذه
بطعم ليمون والثوم

5- نرش رشة قرفه ونحمرها 




السجق الملون


هذه الوصفة من أسهل وألذ الوصفات لأي وقت في اليوم. إذا اردت إعدادها للأطفال، إستخدمي الهوت دوج، وقطعيه دوائر بالورب 
قبل التحمير. أما إذا أردت تقديمه للكبار فاستخدمي السجق البلدي مع قليل من الهوت صوص أو الصلصة الحاذقة. في كل الحالات، قدميه مع شرائح خبز الباجيت المقادير: ٣٠٠ غرام سجق ٢ ملعقة كبيرة زبد ١ فلفل أحمر، مقطع شرائح ١ فلفل أصفر، مقطع شرائح ١ فلفل أخضر، مقطع شرائح ١ بصلة كبيرة، مقطعة شرائح ١ لتر ماء دافئ اقرأ: فطيرة السبانخ ريزوتو بالمشروم
 الطريقة:
 ١- في إناء طهي كبير على نار متوسطة، إغلى السجق في الماء الساخن لمدة ٢٠ دقيقة. ٢- صفي السجق واحفظيه جانبا. 
٣-في نفس الوقت، سخني الزبد في إناء أخر على نار مرتفعة. 
٤- حمري البصل والفلفل حتى يصبح لون البصل ذهبي. (٥-١٠ دقائق) 
٥- أضيفي السجق للخضروات. 
٦- حمري لمدة ٥ دقائق. ٧- قدميه ساخنا.

تورتيلا السلمون المكسيكي


مكونات خبز التورتيلا: (2 كوب دقيق - نصف ملعقة ملح - ربع كوب زبدة - نصف كوب ماء دافئ). 
طريقة عمل خبز التورتيلا: - نضع الدقيق والملح معًا في إناء. - نخلط الزبدة مع الدقيق ونفركهما بأصابع اليد حتى يمتزجا جيدًا. - نضيف إليهم الماء الدافئ حتى تتكون عجينة. -نقوم بعجنها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 3 دقائق لتصبح العجينة ناعمة وغير سميكة،  ونضع العجينة داخل كيس بلاستيكي ونتركها بالغرفة لمدة 30 دقيقة. - نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة حوالي 12 كرة من التورتيلا، ونضع كل واحدة داخل كيس بلاستيكي حتى لا تجف العجينة بالهواء. - نقوم بفرد كل كرة على حدة على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها وهكذا مع باقى كرات العجين نفصل بين كل تورتيلا وأخرى بورق الشمع غير اللاصق. - نحضر مقلاة غير لاصقة وسميكة ونضعها على نار عالية حتى تسخن المقلاة جيدًا وتأكدي من ذلك بوضع نقطة ماء داخل المقلاة فإذا دارت بحركة دائرية تكون المقلاة جاهزة. -نضع خبز التورتيلا بالمقلاة حتى ينتفخ قليلاً لأعلى لمدة 30 ثانية ثم نقلبه على الجهة الأخرى ونتركه 20 ثانية، وهكذا مع باقى التورتيلا. مقادير تورتيلا السلمون: (6 أرغفة تورتيلا مكسيكية -6 شرائح من السلمون المدخن -6 ملاعق طعام من الجبنة القشدية (فيلادلفيا بالثوم والنعناع أو كرافت) ممكن استخدام أي طعم أو ماركة - شبنت ناشف أو طازج - بصل أخضر). 
طريقة التحضير: 
- تفرد ملعقة طعام من الجبنة القشدية فوق كل رغيف تورتيلا ويرش فوقها الشبنت الطازج أو الناشف. 
- توضع شريحة من السلمون المدخن فوق كل رغيف تورتيلا ثم تلف مثل السيجار. 
- يغمس عنق البصل الأخضر في ماء ساخن ثم يلف حول التورتيلا في شكل عقدة.
- يقطع طرفا التورتيلا الملفوفة على نحو مائل وتقدم كشكل من المقبلات.
- يمكن إضافة أوراق من الخس أو اصبع من الخيار على شرائح السلمون قبل لفها.

كريم كراميل بالعسل والموز



كريم كراميل بالعسل والموز

المقادير: (1 لتر لبن(حليب) - 200 جم من السكر - 7 بيضات - رشة من الفانيليا - 250 جم من العسل - 3 حبات من الموز أو ما يعادل 500 جم )
 الطريقة: 1. يوضع الحليب على نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان مع التحريك المستمر. 

2 . يوضع هذا المزيج جانباً ثم يخلط البيض جيداً مع كمية السكر المتبقية والفانيليا ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق.

 3. يحرق العسل على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح لونه ذهبياً. 

4. توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل ويسكب فوقها المزيج كله.

 5. يوضع هذا الوعاء في حمام مائي ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. 

6. توضع في البراد ثم تقلب في وعاء عند التقديم. 

7. في هذه الأثناء، يقطّع الموز، وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية. ويزين الكريم كراميل بالموز المغطى بالعسل.

جميع الحقوق محفوظة © 2019 - 2017 ملوك الطبخ | وصفات طبخ | منوعات