Sunday, September 16, 2018

لفائف اللازانيا بالدجاج

لفائف اللازانيا بالدجاج 


المقادير:
عبوة من شرائح اللازانيا (6 شرائح تقريبا)
كوب جبن كريمية
نصف كوب لبن حليب
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقة كبيرة من الثوم المفري
كوب ونصف الكوب من شرائح الدجاج المسلوقة
كوب من البروكلي المقطع
ملعقة كبيرة من صوص الفلفل الحار
ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوب من صوص الطماطم
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

طريقة التحضير:

سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة.
أحضري قدرا متوسط الحجم، وضعي فيه كمية مناسبة ( حسب رغبتك) من الملح وملعقتين من الزيت النباتي ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي الماء.
أضيفي شرائح اللازانيا، واتركيها على النار لمدة دقيقتين ثم ارفعي القدر.
اتركي اللازانيا في الماء من 8 إلى 10 دقائق، ثم ضعيها في مصفاة واتركيها جانبا.
لعمل الصوص الأبيض؛ أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه الجبن الكريمية ثم بواسطة المضرب اليدوي اخفقيها جيدا لمدة نصف دقيقة وأضيفي اللبن تدريجيا مع الاستمرار في الخفق ثم ضعي جبن البارميزان و الثوم المفري.
لعمل الحشو، أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه نصف كوب من الصوص الأبيض، شرائح الدجاج، البروكلي المقطع، الصوص الحار، الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدا حتى تختلط المكونات.
أحضري شرائح اللازانيا، ضعي في كل شريحة ملعقة كبيرة من الحشو ثم لفيها وضعيها في صحن بايركس.
ضعي صوص الطماطم على لفائف اللازانيا وعليه الصوص الأبيض ثم انثري كمية من جبن البارميزان على السطح.
غطي الطبق بورق الألمونيوم ثم ضعيه في الفرن من 35 إلى 45 دقيقة حتى تمام النضج.
أخرجي الصحن من الفرن وقدميه لعائلتك واستمتعي معهم بالمذاق الرائع.

كيك ليزي


كيك ليزي



مقادير:
-علبه قشطة 1
-سكر كوب 2/1
-حليب مﻻعق 3
-زبده اصبع واحد
-كاكاو مﻻعق 3
-نسكافيه معلقه واحد
-بسكويت 2باكيت
-فانيﻻ مﻻعق 1
-حليب مكثف محلى
******
*يفتت البسكويت ويوضع بقدر عميق ونحط حليب مكثف محلى
*تذاب الزبده على النار ثم تضاف مع بقيه مكونات وتخلط جيداً
*غلفي ليزي كيك بعد ان تشكليه الشكل الذي نرغبينه بواسطة قصدير وضعيه في الثﻻجه ان يتماسك
*قطعي الليزي كيك الحجم الذي تفضيله وقدميه باردا وتمتعي مذاق الشهي


كعك شاي


كعك شاي


المقــــــــادير:
4 كوب دقيق
نصف ملعقه صغيره ملح
2 ملعقه صغيره بيكينج باودر
2 ملعقه صغيره يانسون مطحون خشن
نصف ملعقه صغيره دقة كعك
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت ذرة
3\4 كوب حليب سائل
2 بيض

للتـــزيين:
قطرات من زيت الذرة
سمسم 

الطـــــــــــريقة:
-جهزي صينية الفرن بتبطينها بورق زبدة او دهنها بزيت ذرة , ولعي الفرن على درجة 180° .
- في وعاء الخلاط ضعي المكونات الجافه واخلطيهم خلطة سريعة .
-أضيفي الزيت والبيض والحليب حتى يصبح عند عجينة متماسكه مطاطيه وناعمه.
-على كاونتر نظيف خذي بيدك كره متوسطه من العجين وافرديها بكفين يدك كأسطوانة صغيره.
- مدي الاسطوانه على الكوانتر حتى تصبح بالطول المناسب لك بعرض مناسب .
- ضعي اصبع القرشلة في صينية الفرن وكرري العملية مع باقي كمية العجين.
- بعد فردك لكل العجينة بطرف اصبعك خذي قطرة من الزيت حتى يلتصق السمسم على العجين وامسحي فيها اصبع القرشلة .
- انثري السمسم فوق القرشلة حتى يلتصق .
-اخبزيها في الفرن على درة حرارة 180 لمدة 20 دقيقه على الرف الأوسط ثم ارفعيها للرف الاعلى حتى تأخذ لون ذهبي.
-تقدم مع الشاي .




بان كيك باللحمة المفرومة

بان كيك باللحمة المفرومة



المقادير:

العجين:
2 كوب حليب
2 بيضة
1.5 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر

الحشوة:
250 غرام لحم مفروم
1/2 بصلة
فلفل
ملح حسب الذوق
زيت

الطريقة:
لإعداد العجين، مزج الحليب والطحين والبيض والملح والسكر حتى تصبح ناعمة
تقلى الفطائر في مقلاة بمعلقة زيت عباد الشمس على نار متوسطة الحرارة
افرمي البصل ناعم، يقلى البصل المفروم مع الملح والفلفل حسب الذوق
يضاف اللحم المفروم ويقلب مع البصل
الان يتم وضع الحشوة في فطائر البان كيك
لف الفطائر وقليهم في الزيت النباتي على الجانبين
وقدميهم وعليها قشطة او صوص الطماطم.


صدور الدجاج بالجبن و الصلصة


صدور الدجاج بالجبن و الصلصة



المقادير:

ستة صدور دجاج بدون عظم

فتات الخبز

1 كوب من دقيق كل الأغراض

توابل الريحان والبقدونس والملح و الفلفل

كتلة واحدة 1/4 كيلو من الجبن

زيت القلي

1 علبة من معجون الطماطم

2 فص من الثوم الطازج المفروم

1 علبة من الطماطم مطهي , 1 كوب من الحليب

الطريقة:

تنظيف الدجاج و فرش الصدور بمطرقة الطعام

قطع الجبن الى اصابع رفيعة

تنقع صدور الدجاج في الحليب تقلب جيدا في الدقيق

تكرر العملية مرة أخرى ولكن هذه المرة فى البيض ثم في فتات الخبز

وضع الجبن في الدجاج مع الاغلاق بإحكام بخلل اسنان

تقلى في زيت غزير

يطهى حتى يبدأ تحول لونها بنيا ذهبيا (حوالي خمس دقائق أو نحو ذلك)

إزالة الصدور و خلل الاسنان الآن في طبق خزفي كبير الخبز الجمع بين الطماطم مع التوابل الإيطالية و يضاف الثوم

يضاف الدجاج في الصلصة و يرش الطبق مع جبنة وبقدونس

تغطي لمدة 30 دقيقة علي نار هدئة جدا مع المتابعة

يقدم الطبق مع الخضار.



جميع الحقوق محفوظة © 2019 - 2017 ملوك الطبخ | وصفات طبخ | منوعات